|
|
Rode Paprikasoep Met Knoflook En Bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 2 uien * 1 teentje knoflook * 3-4 eetl. olijfolie * 2 potten geroosterde paprika`s (720 ml) * 3 groentebouillonblokjes * 4 sneden brood (bij voorkeur wit) * 1 bosje bieslook * 150 g feta * zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pel en snipper ui en knoflook. Verhit 1 eetl. olie in een pan, fruit ui en knoflook erin. Laat paprika uitlekken en bak hem kort mee. Voeg 1,5 liter water en de bouillonblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat 10 min. zachtjes pruttelen.
2. Snijd het brood in kleine blokjes. Verhit 2-3 eetl. olie in een grote pan. Rooster de broodblokjes goudbruin.
Was de bieslook, dep droog en knip fijn. Verbrokkel de feta grof.
3. Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|